炭火焼鳥 炭焼職人

店内は、ジャズが流れるカフェのような落ち着いた空間。従来思い描く串焼き屋のイメージを払拭するような雰囲気は、女性同士でも入りやすく、デートにも◎

炭火で焼く、そのメリットは材料の表面だけでなく、中の方へ熱が入っていくため強い火で焼いても表面が、焦げずに早く焼ける事です。また短時間で焼け、材料のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来ます。さらに炎が出ないため黒こげになりにくく、風味を出し、苦味がでません。ぜひご賞味下さい。